上海2025年2月26日 /美通社/ -- 在當下這個瞬息萬變的消費時代，市場格局正經歷著深刻變革。消費者不再僅僅滿足于基礎的物質需求，而是對品質、體驗和個性化有著更高的追求。這種需求的轉變，深刻影響著各個行業的發展軌跡。就拿餐飲行業來說，門店規模的小型化、地域特色美食的走紅以及茶飲市場的健康化轉型，都成為了當下市場的顯著特征。

這些現象不僅是行業發展的必然趨勢，更是消費者需求升級的直觀體現。在這樣的背景下，深入剖析消費市場的新動態，對于理解行業走向、把握市場機遇，顯得尤為重要。

作為公認的連鎖加盟投資市場的風向標，2025年3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國際連鎖加盟展覽會由上海博華國際展覽有限公司主辦。

面向2025，市場趨勢將會如何變化？有哪些值得期待的機會？來上海浦西?虹橋@國家會展中心一起探索！

小門店、大連鎖、高回報

萬店連鎖的核心代碼在于小門店+大連鎖+全供給！"近年來，隨著消費趨勢的不斷變化，餐飲企業也在積極調整經營策略，展現出新的發展態勢。

在門店規模方面，小型化成為顯著趨勢。當前，市值較高的餐飲品牌大多采用"小店大連鎖"的模式，例如正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城等。在投資領域，20-50萬元的投資區間已成為連鎖品牌的核心選擇，推動了"小店經濟"的蓬勃發展。

這些小面積門店的優勢在于運營效率更高、調整更為靈活，同時投資門檻較低，選址范圍更廣。同時容易實現標準化和快速復制，能夠降低對專業人才的依賴，從而形成顯著的規模效應。

雞柳大人以【中式傳統小吃】為品牌定位。起源于浙江紹興嵊州，傳承20年的老手藝。研發團隊通過改良地方特色小吃炸年糕，將其命名為"空氣年糕"，并以雞柳、年糕、薯條三合一作為人氣爆款產品。

品牌經歷7年發展，目前全國連鎖門店已超1800+，預計2025年底超2500+。

雞柳大人以小門店+大連鎖+全供應的商業模式，門店從一線城市開到五線鄉鎮、商場到街邊、堂食到外賣。

雞柳大人的單店面積7平米以上，初始投資12w+萬元。投資門店面積小、綜合成本低、產出高；管理更容易上手，經營更靈活。

地域性品類崛起，成為市場新熱點

地方特色小吃以其獨特性和新穎性滿足了消費者對美食多樣化的追求。去年，云南菜、貴州酸湯火鍋、江西小炒等地方特色美食表現突出。例如，云南的生燙牛肉米線和貴州的酸湯火鍋憑借獨特的風味和親民的價格，吸引了大量消費者。

今年這些具有地域特色且能不斷創新的品牌，依舊緊跟市場風向。

阿佑鮮燙牛肉米線，源自云南西雙版納，以其獨特的口味、優質的食材和溫馨的就餐氛圍，贏得了廣大消費者的喜愛。品牌以"真材實料，做出好味道"為核心理念，致力于為消費者提供健康、美味、便捷的餐飲體驗。

品牌門店也采用返璞歸真的裝修風格，融入云南少數民族的文化元素和自然景觀元素，營造出一種溫馨而獨特的就餐氛圍。

蘭州陳作林陳記牛肉面，是蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司旗下品牌，該公司是由從事牛肉面專業三十九年的"中國蘭州"牛肉面大師陳作林先生所創辦，是一家集牛肉面全國連鎖加盟、湯料專業技術研發、原料采購、加工、配送為一體的創新型企業。

"蘭州陳作林陳記牛肉面"起源于1985年蘭州西固，自2017年年底開放全國加盟，目前全國已有450多家加盟店。

差異化、健康化依舊是茶飲主旋律

近年來，健康消費理念已經深入人心，消費者對茶飲產品健康化的需求逐漸增加。新茶飲市場在經歷快速擴張的同時，也面臨著健康化的趨勢和挑戰。眾多茶飲品牌不斷升級原料，在茶底、奶制品以及鮮果上下功夫，為消費者帶來高品質、健康化的產品。

例如，奈雪的茶推出"不加糖蔬果茶"系列，憑借其零糖和豐富食材成為銷量前三的產品；古茗則專注于使用優質茶葉、鮮奶和新鮮水果，推出多款健康飲品。

茶飲市場持續火熱，ARTEASG啊T作為新興的茶飲品牌，憑借獨特的品牌定位和產品特色，吸引了眾多消費者的關注和加盟商的興趣。

ARTEASG品牌slogan：超A?超鮮?超好喝。堅持使用有機奶，保留更多醇香，美味營養健康；原材料全球采購，產地溯源；采用鮮茶現泡，鎖住醇香，新鮮水果到店鮮切現配，保證口感鮮爽自然，可視化全透明操作，一體化出杯流程，杯杯新鮮呈現。目前已經開出近800+家門店。

入屋堂是嘉興斯維太歌品牌管理有限公司旗下茶飲品牌，2023年3月成立于水鄉烏鎮。

品牌以"做一杯口感好，輕壓力的茶"為創立初衷，打破傳統奶茶的"不健康"舊觀點，甄選優質茶葉，搭配應季新鮮水果創新調配，全體系飲品使用經低GI認證的"L-阿拉伯糖蔗糖復合調味糖漿"，充分利用L阿拉伯糖既能夠保持飲品口感又能夠降低人體對蔗糖吸收的功效。

對于投資者而言，選擇具有強大品牌支持、標準化運營能力和市場潛力的項目至關重要。

2025年3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國際連鎖加盟展覽會將緊跟當下行業熱點，助力行業的品牌化和規模化發展，助推加盟投資人和優質連鎖加盟品牌的高效、精準配對。

展會涵蓋餐飲、零售、服務、連鎖資源四大板塊中的120＋市場主流細分業態、300＋優質連鎖加盟代表品牌和60000+國內外專業觀眾，并深度融合第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，高效整合連鎖行業優質稀缺資源。

搶占2025年開春戰略先機

• 搶占市場風口，鎖定黃金賽道
• 搶占資源高地，激活品牌勢能
• 搶占流量紅利，引爆區域消費

2025年3月30日-4月2日，SFE第39屆上海國際連鎖加盟展覽會在上海浦西?虹橋@國家會展中心等待大家光臨。